“新茶饮爆款”的背后：安徽小伙20年磨一剑，年销过亿的创业传奇

1周前 91 大屏时代

在中国茶叶行业，一位叫江正南的创业者，用20多年的坚持和智慧，创造了一个“新茶饮”背后的传奇。他不仅将安徽皖西黄大茶推向了更广阔的市场，更通过多年的辛勤耕耘，收获了年销超1亿元的成就。江正南的成功不仅仅是对传统茶文化的传承，更是一次对市场趋势的精准把握，揭示了中国茶叶产业从传统到创新的巨大飞跃。

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2024年冬季，霸王茶姬推出了一款以皖西黄大茶为基底的饮品——“晴山栖谷”，两天内卖出了300多万杯。这款饮品的火爆不仅令品牌方兴奋，也让江正南深感欣慰。因为，作为皖西黄大茶的推手，他早在几年前就深知，这种独特的茶类潜力巨大，能够打破原本在市场上仅为“小众”的局面。

在这款饮品成功上市后，江正南收到了来自霸王茶姬的数百吨皖西黄大茶订单，这让他意识到，自己的坚持和努力终于迎来了丰收。这不仅给茶农带来了更高的收入，也让长久以来被忽视的皖西黄大茶进入了主流市场。

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江正南出生在安徽大别山，祖祖辈辈都与茶叶结下了不解之缘。大别山的自然条件造就了得天独厚的茶叶资源，而江正南的家族则传承着制茶技艺。小时候，爷爷常常给他讲述制茶的故事，这些故事成为了他对茶叶的热爱根源。

1999年，江正南考入安徽农业大学茶学专业，这一决定改变了他的命运。在大学期间，他兼职在茶楼工作，进一步加深了对茶的理解和对茶行业的兴趣。毕业后，江正南进入了一家茶叶深加工公司，负责茶浓缩液的研发，这段经历不仅为他打下了扎实的技术基础，也让他萌生了将茶叶产品带入更广阔市场的念头。

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2005年，江正南决定辞去工作，踏上创业之路。他开始了第一笔茶饮料订单的研发与生产，凭借自己对茶叶的深厚理解，他成功突破了市场上的技术壁垒，迅速进入了饮料市场。尽管面临着许多困难，江正南凭借创新精神和对茶文化的坚持，一举打入了国际市场，成功吸引了众多国内外品牌合作。

然而，2008年的金融危机让江正南意识到，单纯依赖市场和产能并不是长久之计。危机过后，他将目光转向国内市场，抓住了新茶饮的崛起机会，迅速扩大了与茶饮品牌的合作，并在茶叶产品的研发上深耕细作，终于创造了今天的辉煌局面。

尽管如今新茶饮行业涌现了无数品牌，江正南却依然坚持不做自己的奶茶品牌。他深知，自己最擅长的还是茶叶本身，茶叶的占比在茶饮中占据重要地位，而其他原材料的加工和品牌运营需要强大的团队支持，这并不是他最擅长的领域。因此，他选择将精力集中在茶叶的研发和提升上，始终坚持做茶叶的“幕后推手”。

在江正南看来，做茶饮最重要的是通过精细的研发和产品调整，确保每一款产品都符合市场需求。而他从不依赖想象，而是通过市场数据和客户反馈来推动创新。这一理念帮助他在国内外市场中脱颖而出，创造了一个又一个茶饮爆款。

江正南的创业之路充满了挑战与机遇，从家族传承的茶叶技艺到站上新茶饮行业的舞台，他用20年的努力，证明了自己对茶的热爱与执着。而“晴山栖谷”的爆火，也标志着皖西黄大茶的崛起，开启了这一茶类的新篇章。

如今，江正南依然在茶叶的道路上砥砺前行，他的目标不止于国内市场，而是要让皖西黄大茶走向世界。他深知，茶不仅仅是一杯饮品，更是一种文化的传承，一种对自然的敬意。而他，正是这份文化与热情的守护者。