在北京的社区中，一场不显山露水的“快餐大乱斗”正在上演。随着连锁中式快餐店的迅猛扩张，传统的正餐市场正遭遇前所未有的压力。这些新兴快餐店以低廉价格和快速高效的服务迅速吸引了大量顾客，尤其是外卖骑手等注重便捷和实惠的群体。例如，位于北京宋家庄地铁站附近的“红功夫”快餐店，凭借着自选现炒菜的模式，仅需10元就能享用一顿丰盛的午餐，这种价格和速度的优势使其在竞争激烈的市场中脱颖而出。在过去的一年里，红功...
